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Navet boule d'or farci ricotta et ciboulette, salade de mâche aux amandes
Un joli plat de légumes de saison, la ricotta contrebalance la très légère amertume des navets boule d’or, la ciboulette ajoute du peps, et les amandes de la salade donnent un peu de croquant à l’ensemble.
Vous pouvez aussi utiliser cette recette en accompagnement d’une belle tranche de jambon à l’os, de boulettes de poulet au cumin, d’un saumon cuit à l’unilatéral… -
Trianon au chocolat
Un dessert de fête ultra bon et facile, ouiiiii c’est Noël !
En prime vous aurez toute les versions : en format individuel, en dessert à partager avec une douzaine d’amis et en format géant pour trente personnes.
Le principe : un biscuit noisette surmonté d’un croustillant praliné, une chantilly au chocolat pas trop sucrée et pour finir un voile de cacao amer. -
Fondants au chocolat, cœur coulant praliné, noisettes caramélisées
Un dessert à servir tiède, très chocolaté et gourmand, les noisettes craquantes annoncent la surprise du praliné coulant. En plus, la réalisation des noisettes caramélisée est vraiment amusante. Sinon vous pouvez l’agrémenter d’une boule de glace ou de chantilly, je suis assez fan des contrastes chaud froid, même si à prendre en photo c’est un peu un cauchemar (avec la glace qui fond…)
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Pot au feu traditionnel
Le pot au feu, plat traditionnel et symbolique des dimanches d’hiver en famille. Petite, je pouvais me nourrir uniquement du bouillon plein de saveur, tellement réconfortant, maintenant j’aime ses légumes parfumés, la viande tendre, fondante, la richesse du jus et le goût beurré des os à moelle.
Ce plat c’est la simplicité, ici pas de revisite pour une fois, parce que c’est une première pour moi, à la recherche des saveurs de mon enfance dans la cuisine de maman…
