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Gâteau aux amandes et au citron
Moelleux, bien citronné sous son glaçage acidulé voilà le gâteau roi des goûters ou des thés. C’est le gâteau de ma grand mère, elle l’appelait le gâteau court-buisson de nom de sa maison d enfance. C’est évidemment pour moi le meilleur goûter du monde, je l’ai refait bien souvent et partagé avec succès.
En dehors de son côté « madeleine de Proust », c’est un gâteau rapide à faire qui se conserve bien et se congèle parfaitement, et en grand format il est idéal pour un buffet. Vous pouvez aussi le servir avec une salade de fraises pour terminer un repas léger. A noter que l’on utilise que les blancs d’œufs pour ce gâteau ce qui accentue sa légèreté, je vous livre aussi la recettes des sublimes petites crèmes à la vanille que vous ne manquerez pas d’essayer pour utiliser les jaunes.
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Seiches à l’encre, spaghetti et tomates cerises
Âmes sensibles s’abstenir, voila un plat digne d’Halloween susceptible de casser un peu l’ambiance. Il faut savoir que vos convives écoperons instantanément d’un superbe sourire noirâtre, mais les amateurs d’iode seront comblés. Alors ? Vous êtes tentés ?
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Penne façon aglio e olio, câpres et piment, brocolis burrata et parmesan
Une recette très facile qui demande néanmoins quelques ingrédients de qualité. Un grand classique de la cuisine italienne, les pâtes aglio et olio, littéralement pâtes à l’ail et à l’huile d’olive. Il faut donc une bonne huile d’olive, c’est indispensable. Pour la suite on cuit et coupe les éléments à l’avance, on assemble juste au moment de servir, un repas chic et simple, parfait pour un dîner en amoureux.
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Salade tiède de brocolis avocat et cresson, sauce yaourt grec tahiné et citron
Vert vert l’hiver. Vert poivré du cresson, vert tendre du brocolis, vert fondant de l’avocat. Ajoutez des amandes salées et une sauce onctueuse au citron et au tahiné, pour un dîner vert mais réconfortant.
