-
Gratin léger de légumes confits à l'huile d'olive, oignons carottes citrons fenouils et courgettes
Un de mes gratins léger, composé uniquement de légumes plus ou moins naturellement sucrés, coupés ultra-fins à la mandoline et confits lentement au four à l’huile d’olive, sous le signe du citron.
-
Enchiladas au poulet
Un plat parfait pour recevoir sans pression, à préparer à l’avance pour n’avoir plus qu’à enfourner pendant qu’on prend l’apéro. Colorés, épicés, réconfortants, les enchiladas sont une valeur sûre pour une soirée entre amis.
-
Salade d'épinards et champignons, canneberges, pois chiches sautés au cumin
Une salade, ou un plat complet plutôt rapide. Les épinards d’hiver charnus et sucrés, le croquant des champignons blancs, les pois chiches sautés au cumin ras el-hanout et cannelle, croustillants et fondants, quelques canneberges pour la couleur et puis une sauce acide au yaourt que chacun ajoute comme il veut. A table !
-
Pancakes salés sans gluten à la farine de lentilles et aux épinards
Semaine sans gluten oblige, pas d’autre alternative que de faire de nouveaux essais. Ces pancakes aux épinards sont délicieux pour un brunch ou un dîner léger associés à une belle salade. En vrai ils sont bien plus beaux que sur la photo !
