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Gratin léger de légumes confits à l'huile d'olive, oignons carottes citrons fenouils et courgettes
Un de mes gratins léger, composé uniquement de légumes plus ou moins naturellement sucrés, coupés ultra-fins à la mandoline et confits lentement au four à l’huile d’olive, sous le signe du citron.
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Poire comice, crumble noix de pécan citron et épices, sauce caramel beurre salé
La poire comice fraîche et fondante, accompagnée d’un caramel beurre salé et relevée d’un crumble croquant aux épices, sésame, noix de pécan et citron de menton.
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Enchiladas au poulet
Un plat parfait pour recevoir sans pression, à préparer à l’avance pour n’avoir plus qu’à enfourner pendant qu’on prend l’apéro. Colorés, épicés, réconfortants, les enchiladas sont une valeur sûre pour une soirée entre amis.
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Salade de papaye verte, carottes et crevettes
Goûtée dans un petit restaurant à Paris, puis au Vietnam, je suis folle de cette recette parfumée, croquante et citronnée. Crevettes, coriandre et citron, pour moi ça peut difficilement mieux commencer. Ajoutez y de la papaye verte, de la sauce nuoc mam, quelques cacahuètes, et voilà une entrée surprenante et colorée.
