-
Tarte mangue-passion fraises et framboises
L’été indien a du bon, on trouve encore des fraises remontantes délicieusement parfumées.
Impossible de leur résister, alors pour les mettre en valeur, pourquoi ne pas essayer une association fraise mangue et passion ? -
Mousse citron yuzu, biscuit noisette
Un dessert aérien aux parfums d’enfance, la citronnade quand on meurt de soif et le goût des premières noisettes cueillies dans les arbustes au bord des champs.
-
Recette de mini financiers pistache et bergamote
Les financiers, un incontournable de la patisserie, un biscuit moelleux au gout de beurre à décliner de milles façons. Ici j’ai utilisé la crème de pistache et bergamote, mais on peut enlever un peu de sucre et ajouter du miel, ou des carrés de chocolat au milieu, des pistaches fraîches, des morceaux de fruits frais sur le dessus, les possibilités sont infinies !
-
Parmentier de canard aux herbes, légumes croquants et jus de volaille
Une recette de parmentier plutôt classique, mais efficace et réconfortante, idéale pour un diner en amoureux ou avec des bons amis. Les sauces sont les bases de la cuisine française, et ce sont les petits détails qui font la différence. Un plat plein de chaleur même si c’est l’été, équilibré en texture avec les petits légumes et surtout bien gourmand.
