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Enchiladas au poulet
Un plat parfait pour recevoir sans pression, à préparer à l’avance pour n’avoir plus qu’à enfourner pendant qu’on prend l’apéro. Colorés, épicés, réconfortants, les enchiladas sont une valeur sûre pour une soirée entre amis.
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Poulet à la balinaise (ayam betutu), riz noir à la coco râpée
Encore inspirée de mon voyage à Bali, un mélange d’épices incroyable réhausse ce poulet. La liste d’ingrédients est assez impressionnante, si comme moi les épices sont à la base de votre cuisine vous devriez tout avoir, sinon c’est le moment d’investir !
Prévoyez de cuisiner au moins trois heures avant, le riz noir à besoin de tremper et le poulet de mariner. -
Crème de foies de volailles
Une crème mais sans crème et sans beurre ! Presque un goût de venaison, à servir avec de la baguette fraîche ou des toasts grillés, accompagnée d’un verre de rouge sur le fruit, de grains de raisin muscat ou de figues noires.
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Recette de Gésiers confits maison
Un plat facile et super économique, un petit gout de France pour les Australiennes qui nous suivent et un classique délicieux pour les autres.
