Recettes toutes saisons
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Pommes de terre Marseillaises, sautées à l'ail et au persil
Dans la série des recette simples auxquelles on ne pense pas forcément, voila les pommes Marseillaises, croustillantes, aux allures de frites et aux accents ensoleillés. On ne sait pas trop pourquoi ma grand-mère les appelait comme ça mais le nom est resté, et la recette est un classique familial, un voyage en enfance. Il suffit d’annoncer « rôti de bœuf, pommes marseillaises » pour évoquer les dimanches midi, les parfums envahissant la cuisine et toute la maison.
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Falafels pur sarrasin
Une réinterprétation des falafels traditionnels, ils en conservent la forme et vont à merveille avec la fameuse sauce blanche. Le goût du sarrasin adoucit le mélange thym et cumin, et l’ensemble est croustillant, moelleux et surtout très digeste.
Vous pouvez les congeler, les servir en apéro, en sandwich ou en plat végétarien avec des crudités croquantes.
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Boulettes de pois chiches à la feta au cumin et à la coriandre
Ça y est !!! Apéro dînatoire nous voila, les recettes qui se partagent sont de retour! Les boulettes, c’est toujours le top et celles là sont géniales, croustillantes mais moelleuses. En plus on peut les congeler et les cuire en 10-15 minutes. On les sert avec une sauce yaourt citron et on ajoute des piques pour un apéro ou bien une salade croquante pour un déjeuner léger.
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Porc au caramel et gingembre
A midi, c’était un porc au caramel inspiré d’une recette Vietnamienne qui a l’avantage d’être beaucoup moins sucrée que les versions chinoises. En plus, le bonus c’est que c’est sans glutamate, je ne l’aime pas du tout et il me le rend bien : totalement indigeste. Bref, j’avais pas tout ce qu’il fallait et un peu la flemme j’avoue, alors j’ai simplifié à mort et c’était quand même très bon.
Un jour après le confinement, j’irais dévaliser Tang Frères, un jour…
