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Cuisses de poulet rôties au safran et noisettes
Encore un voyage à tenter absolument, départ immédiat pour Marrakech peut-être ? Les parfums d’Orient ont toujours pour moi un attrait irrésistible et ce plat l’est pour moi tout autant. C’est une évasion faite d’éclats de noisettes grillées, de safran de cannelle, et d’une touche d’eau de rose délicate.
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Trianon au chocolat
Un dessert de fête ultra bon et facile, ouiiiii c’est Noël !
En prime vous aurez toute les versions : en format individuel, en dessert à partager avec une douzaine d’amis et en format géant pour trente personnes.
Le principe : un biscuit noisette surmonté d’un croustillant praliné, une chantilly au chocolat pas trop sucrée et pour finir un voile de cacao amer. -
Fondants au chocolat, cœur coulant praliné, noisettes caramélisées
Un dessert à servir tiède, très chocolaté et gourmand, les noisettes craquantes annoncent la surprise du praliné coulant. En plus, la réalisation des noisettes caramélisée est vraiment amusante. Sinon vous pouvez l’agrémenter d’une boule de glace ou de chantilly, je suis assez fan des contrastes chaud froid, même si à prendre en photo c’est un peu un cauchemar (avec la glace qui fond…)
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Tarte entremet praliné noisettes et chocolat façon Conticcini
Inspiration Conticcini pour ce dessert qui reflète son génie et sa générosité. Le résultat est incroyablement léger, et surtout pas trop sucré. On fond pour la mousse aérienne et l’équilibre praliné chocolat. On craque pour les noisettes caramélisées du décor.
La fête !
