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Mousse rose et framboise
En bouche, la mousse toute légère, l’explosion de la framboise et la douceur poudrée d’une rose d’été.
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Poulet mariné à la malaysienne, légumes croquants, riz à la coco
Un autre plat chaleureux, inspiré par la cuisine indienne et malaysienne, pour ceux qui aiment les épices, un peu de couleur pour égayer la grisaille hivernale
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Dessert Accord sésame noir et vanille
Le crémeux sur le moelleux, le croquant des tuiles et des pignons au dessus, un dessert réconfortant d’hiver, un autre de mes essais autour du sésame noir.
Certainement pas le dernier -
Velouté de potiron au piment fumé
Une soupe veloutée douce et sucrée juste contrebalancée par le piment fumé et le craquant d’une tuile au Serrano.
Une mise en bouche colorée.
