Recettes toutes saisons
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Recette de crêpes balinaises ou dadar gulung vegan
Amateurs de noix de coco et de crêpes, c’est pour vous ! Ici j’en fait une version végan et sans gluten.
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Entremet aux noisettes, chocolat et géranium rose
Sur un biscuit ultra-moelleux signé Conticcini, quelques touches de ganache chocolat pour la profondeur, une boule de glace au calisson pour la douceur, un peu de chantilly pour la légèreté et pour les surprises : une sauce chocolat géranium et des éclats de noisettes caramélisées.
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Crème de foies de volailles
Une crème mais sans crème et sans beurre ! Presque un goût de venaison, à servir avec de la baguette fraîche ou des toasts grillés, accompagnée d’un verre de rouge sur le fruit, de grains de raisin muscat ou de figues noires.
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Mousse citron yuzu, biscuit noisette
Un dessert aérien aux parfums d’enfance, la citronnade quand on meurt de soif et le goût des premières noisettes cueillies dans les arbustes au bord des champs.
