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Verrines de coques ou coquillages aux agrumes, orange et fenouil
En entrée ou en verrines, fêtes ou détox, des petits coquillages tout frais aux agrumes. C’est le moment de profiter des grosses oranges à couteau et de leur parfum évocateur de Noël. J’aime cette salade avec des coques mais on peut également la préparer avec des palourdes roses des Glénans.
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Bouchées saumon wasabi, samossa crevettes citron confit, brochettes pruneaux bacon
Sur des mini concombres tout frais et légers, beaux à croquer, posez des dés de saumon mariné et une touche de chantilly au wasabi, réchauffez vos samossas aux crevettes croustillants et parfumés et vos « oiseaux sans têtes », vous voila avec des bouchées apéritif de fête!
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Riz sauté balinais ou Nasi Goreng
On continue dans la lancée de mes inspirations balinaises, ici le plat emblématique de cet endroit magnifique, pas cher, équilibré et plein de saveurs, le Nasi Goreng. Il peut être accompagné de poulet sauté ou de fruits de mers, et le riz peut être remplacé par des nouilles chinoises (Mie Goreng)
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Raie vapeur, oignons violets confits au balsamique, vinaigrette aux noix
Pas fan de la raie ? Goûtez-la avec cette vinaigrette aux noix, ça va vous changer du beurre noir, je parie que vous allez aimer ça !
