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Caviar d'aubergines aux olives ou à la tomate et aux épices
Si on aime les caviars d’aubergine à la libanaise, cette recette est idéale pour un apéro avec très peu de cuisine, à associer , du pain pita, des crudités, des légumes marinés. Mon seul conseil, oubliez vos aubergines dans le four, il n’en sera que meilleur.
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Terrine de veau aux noisettes et aux champignons
Des saveurs d’automne en nuances, le goût du veau juste relevé par la noisette et les champignons. Une recette de terrine toute simple ou plus chic.
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Velouté de potiron au piment fumé
Une soupe veloutée douce et sucrée juste contrebalancée par le piment fumé et le craquant d’une tuile au Serrano.
Une mise en bouche colorée. -
Recette de boulettes de bœuf au piment d’Espelette
Croustillante, la chapelure au piment juste un peu piquante et puis très vite, les parfums de cumin, de persil, d’oignon doux, un goût de soleil.
