Recettes toutes saisons
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Recettes de Boulettes de riz croustillantes à la laotienne
Croustillantes puis fondantes, parfumée à la coco et relevées de curry rouge, arrosées de citron vert, accompagnés de menthe et de crudités, ces boulettes sont irrésistibles!
Servez ces boulettes croustillantes pour un plat complet ou comme des petites bouchées sur un buffet. En plus on peut les préparer à l’avance et les congeler …pratique non ? -
Laap de boeuf ou tartare à la laotienne et riz gluant
Un tartare ultra frais et piquant au citron vert, au gingembre, à la menthe et la coriandre. Avec le léger croquant du riz grillé, le dépaysement est immédiat. Direction le Laos ou « laap » signifie ‘chance et prospérité’.
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Panna cotta vegan au citron, lait de coco, gingembre, curcuma et citronnelle
Le citron est mon fruit préféré. A son acidité mordante on allie la douceur du lait de coco et des épices, pour une pana cotta légère, très peu sucrée qui est la bonne touche finale d’un dîner épicé, ou d’aliments fort en goûts. Ici je l’accompagne de confiture de citron maison et de mini kiwis.
Cette recette de pana cotta est piquée et adaptée du blog au vert avec Lili -
Fraîcheur au chocolat de Pierre Hermé
Ĺe titre annonce la couleur. Une texture d’entremet au chocolat incroyablement fraîche et fondante posée sur un brownie aux noix de pécan. Quelques inserts de noisettes y ajoutent des notes pralinées.
