Vite fait
Les recettes les plus simple et les plus rapides du blog.
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Muffins à la banane et au beurre de cacahuete
Ici on est pas très fan des bananes, mais ces muffins ont remporté tous les suffrages. Ils sont moelleux et ultra gourmands avec leur cœur de beurre de cacahuètes et leur crumble croquant à l’avoine.
Laissez vous tenter et dégustez les quelques minutes après leur sortie du four.
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Tarte minute aux oignons rosés, chèvre et thym
Minute c’est peut-être très légèrement exagéré mais c’est vraiment rapide et il y n’y a presque pas de préparations. En bouche, la pâte délicatement feuilletée croustillante, la fraicheur de la crème de chèvre et le sucre des oignons rosés relevés d’une touche de thym frais. Pour moi, ce sont des parfums de Bretagne avec le chèvre du Menez-HOM et les splendides oignons rosés de Roscoff ou de Lanvéoc, quoique la pâte filo … Bon ok, la recette n’est pas 100% Bretonne mais heureusement on peut la faire aussi avec de bons oignons doux et un autre chèvre frais.
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Langoustines bretonnes sautées au beurre salé
Je vous présente sa majesté la langoustine Bretonne, toute lustrée de beurre dans la lumière du soir. Elle est à elle seule un festin, sa chair délicate rehaussée des saveurs de carapace presque caramélisée. C’est en bord de mer et nulle part ailleurs, parce qu’elle sort tout juste de l’eau encore frétillante et qu’elle est alors incomparable ! Alors les Bretons, goûtez votre bonheur, il tient à quelques langoustines et un peu de beurre. (mais ça marche aussi avec les crevettes, gambas…)
Bon, je sais, faut que j’arrête la pub pour la Bretagne, à force tout le monde va s’y précipiter.
Et pour ceux qui n’aiment pas trop le beurre, je met aussi mon autre technique de cuisson préférée.
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Salade de chou blanc et champignons caramélisés au soja
Inspiration salade japonaise : ça craque sous la dent, c’est doux comme le sésame grillé, frais, acide et piquant comme le vinaigre de riz, le citron, et tendre comme les champignons tièdes et juteux lustrés d’un voile de caramel parfumé. Bref, c’est TROP bon !
Avec cette salade de chou, je vous livre mes associations. Pour les jours de flemme : jambon à l’os, omelette aux herbes (avec plein d’herbes différentes et un peu d’oignon blanc), saumon cru façon sashimi.
Pour les jours de forme : brochettes de poulet teriyaki, maquereaux marinés, raviolis vapeur, travers de porc au gingembre..
