Salades
Fraiches, croquantes, craquantes, colorées, on ne s'en lasse pas. On les adapte au contenu du frigo et selon l'occasion elles se transforment en plat complet, en petite entrée ou même en apéro dans une verrine.
-
Salade de pastèque et tomate à la feta
Une salade d’été désaltérante pour un déjeuner sur le pouce ou pour une grande tablée en accompagnement d’un barbecue. La pastèque et les tomates s’entendent à merveille !
-
Salade de courgettes crues au chèvre frais, pesto de roquette, pignons grillés
La courgette se fait dentelle de crudité, fraîche, légère en bouche son petit goût de noisette accentué par les pignons grillés.
-
Fattouch, une salade de crudités libanaise
Fraîche, acide, craquante, croquante ! Il fait si chaud ! On ne demande que ça.
L’idée est d’associer de belles crudités coupées finement à une sauce acide parfumée d’herbes fraîches et d’épices, et d’y ajouter du pain libanais grillé ou frit. Encore une inspiration Yotam Ottolenghi. -
Salade de choux rouge aux pommes, noix, herbes et vinaigrette au miel
Une autre salade de choux dans la série fraîche et croquante, il paraît qu’il fait chaud à Paris. Un mélange sucré salé acide, végétarien ou végan, pour un déjeuner équilibré et léger.
