Prêt à l'avance
Les recettes idéales pour recevoir sans stress !
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Raviolis au porc soja et champignons, bouillon clair
Pour mes australiennes, une recette avec ce que j’ai déniché dans les asian shop. Pour les autres pas de panique, on peut remplacer les champignons particuliers par de simple champignons de paris.
Un bouillon doux, des raviolis plein de saveurs d’ailleurs, du croquant, du moelleux, une recette toute en texture et en parfums comme je les aime. On note qu’il faut s’y prendre à l’avance, idéalement la veille, le bouillon doit cuire au moins 4h. -
Recette de Tarte aux pommes, crème d'amande aux noix
Comme une envie régressive, une envie de tartes aux pommes… Sucrée, légèrement acide, cette tarte en trois textures donne un petit coup de jeune à un grand classique. Pour la déco on s’inspire de la sublime recette de Cedric Grolet et ses milles pétales.
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Dessert Succès aux fruits d'été, crème à la rose
Sur un biscuit succès ultra léger, des fruits d’été pour la fraîcheur et des pointes de ganache à la rose pour la rondeur et la gourmandise.
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Recettes de Boulettes de riz croustillantes à la laotienne
Croustillantes puis fondantes, parfumée à la coco et relevées de curry rouge, arrosées de citron vert, accompagnés de menthe et de crudités, ces boulettes sont irrésistibles!
Servez ces boulettes croustillantes pour un plat complet ou comme des petites bouchées sur un buffet. En plus on peut les préparer à l’avance et les congeler …pratique non ?
