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Des plats pour toutes les occasions, que vous adapterez au gré de votre fantaisie, et comme aucun ingrédient n’est vraiment irremplaçable ne vous arrêtez pas à certains titres qui vous sembleraient barbares. Parce que l’on ne présage pas de votre appétit, il y a là tout ce qui peux constituer un plat : des salades des soupes, des plats végétariens ou pas.

Salades, Soupes et Plats

oeufs Benedict aux artichauts

Oeufs Benedict aux artichauts

Salade de brocolis rôtis champignons et poivrons, amandes

Salade de brocolis, champignons, poivrons rouges et amandes torréfiées

Salade endives rouges concombre et grenade réduction de jus de pamplemousse

Salade de crudités et réduction de jus de pamplemousse

Magret séché au sel maison

Magret séché maison

Poulpe grillé, la technique complète

Poulpe grillé, la technique complète

Aubergines Thai caramélisées au gingembre

Aubergines thaï, caramélisées au gingembre échalotes et soja

Galettes pur sarrasin maison, haddock et courgettes

Galette pur sarrasin, courgettes dentelles au fenouil, haddock et yaourt de brebis

Maquereaux marinés au soja et gingembre

Maquereaux marinés au soja et gingembre, riz vinaigré aux algues nori et sésame blond

Salade de coques fenouil et pommes grenailles

Salade de coques au fenouil, grenailles, granny smith et herbes

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