Salade de crudités et réduction de jus de pamplemousse

C’est presque le printemps, le temps des salades, des légumes croquants et colorées. On vous fait donc découvrir une sacrée trouvaille qui va réveiller vos crudités, un assaisonnement de folie, simple à réaliser, effet waouh garanti. En bouche elle est ronde mais fraiche, acide, et très légèrement piquante.

Pour ce qui est de la salade, on peut y mettre n’importe quoi. Endives rouges, avocat, pamplemousse, grains de grenades, petits pois frais, lamelles de radis crues, lamelles d’oignons doux, betteraves, feuille de chêne, concombre, cresson, mâche, bref, laissez libre cours à vos envies..

Temps de préparation  [icon name=”star” prefix=”far” unprefixed_class=”myYellowStar”] [icon name=”star” prefix=”far” style=”regular” unprefixed_class=”myGreyStar”] [icon name=”star” prefix=”far” style=”regular” unprefixed_class=”myGreyStar”] [icon name=”star” prefix=”far” style=”regular” unprefixed_class=”myGreyStar”] [icon name=”star” style=”regular”  unprefixed_class=”myGreyStar”] 

Retrouvez cette recette dans la sélection des meilleures recettes du club Chef Simon !

Sauce salade piquante au jus de pamplemousse

Ingrédients