Tous nos plats

Des plats pour toutes les occasions, que vous adapterez au gré de votre fantaisie, et comme aucun ingrédient n’est vraiment irremplaçable ne vous arrêtez pas à certains titres qui vous sembleraient barbares. Parce que l’on ne présage pas de votre appétit, il y a là tout ce qui peux constituer un plat : des salades des soupes, des plats végétariens ou pas.

Salades, Soupes et Plats

Carpaccio de bar et betteraves rôties à l'ail

Carpaccio de bar, betteraves rôties ail et gingembre, navets et radis crus, pickles de blettes arc-en ciel

Queue de cabillaud au four sauce aux herbes, vinaigrette curcuma

Queue de cabillaud au four, sauce aux herbes, navets glacés et vinaigrette au curcuma et agrumes

Agneau au Zaatar navets nouveaux glacés

Agneau au Zaatar, navets nouveaux glaçés au jus de betteraves

Noix de Saint-Jacques au beurre d'algue nori, verveine citron

Noix de Saint-Jacques, beurre d’algue nori et verveine citron

Choux rouge cuit au vin et aux pommes

Chou rouge cuit au vin rouge aux pommes et aux épices

Lotte à l'ail noir, poireaux brulés

Lotte à l'ail noir, poireaux brûlés, mesclun

Velouté de cresson épinard sans pommes de terre

Velouté de cresson épinards sans pomme de terre

Salade d'endives radis avocat grenade cresson amandes

Salade détox endives, radis, avocat, grenade, cresson, amandes

Coquille Saint-Jacques et crème de courgette au safran

Coquille Saint-Jacques et crème mousseuse de courgettes au safran