Dip apéritif thon et citron confit

Ca y est il fait chaud ! Je vous assure qu’hier on a frôlé les 24 degrés ! Ok OK je fais ma maligne en Bretagne mais je pense à vous malheureux estivants véritablement écrasés de chaleur et je vous livre un apéro tout frais, excellent, prêt en 5 minutes sans matériel et surtout sans fourneaux.

Le thon c’est bon, même en boite et si on le réveille avec un peu de piment et de citron confit, qu’on l’accompagne de toast grillé et de crudités, on est pas loin de l’extase, et pour si peu d’efforts !

Temps de préparation  – moins de 15 minutes

Temps de cuisson : y en a pas !

Quelques idées d’accompagnement : céleris branches, radis en tous genres, chou-rave en lamelles, fleurettes de chou fleur, tomates cerises, concombre, bâtonnets de carottes.

J’aime aussi l’utiliser comme farce sur des mini tomates, des œufs durs, des champignons, des concombres en tronçons. Si on ajoute une belle salade croquante ou un taboulé, un fromage frais aux herbes, des fruits de saison, le dîner est assuré.

La recette du dip de thon pour 8 personnes en apéritif

Ingrédients

Vous pouvez remplacer le St Morêt par une autre préparation fromagère mais pour l’instant c’est mon association préférée : je trouve la texture moins agréable avec le Philadelphia, trop grasse avec de la crème fraîche, trop salée avec du Madame-Loïk. A vous de voir ce que vous aimez

• 1/4 de citron confit  (plus ou moins selon sa force)
• une boite de thon à l’huile de taille standard
• 150g de St-Morêt
• 1/2 jus de citron
• Quelques gouttes de tabasco ou de piment d’Espelette, cayenne…

Hachez le citron confit en tout petits dés. Egouttez le thon. Versez tous les éléments dans une assiette creuse. Ecrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance de “rillettes” homogène. Ajoutez le jus de citron, le tabasco. Goutez, rectifiez en citron / citron confit (j’en ajoute invariablement). Attention tout de même à ne pas forcer la dose de citron confit. Versez dans le bol de présentation et réservez au frais le temps de préparer les crudités et toasts.

Et maintenant, direction les chaises longues et place à l’apéro !

Voir aussi :  Recettes toutes saisons