Fromage frais aux herbes et aux capucines

Quand il fait chaud on va au plus simple, alors voila une idée fraîche et piquante pour l’été à tartiner à l’envie ou à pocher sur des tronçons de concombre pour un apéro plus chic. A vous de jouer avec.

Temps de préparation  – moins de 15 minutes

La recette est déjà dans le titre ou presque.  
Essayez cette crème avec : des crevettes, du haddock, des œufs de caille, du jambon à l’os…

Fromage frais type St-Morêt ou un chèvre frais
Un bon poivre noir
Un mini bouquet de ciboulette fraîche
Quelques capucines
Savez vous que tout est comestible dans la capucine ? On peut faire du pesto de leurs feuilles, utiliser les fleurs en salade et préparer leurs graines au vinaigre comme des câpres. C’est aussi une plante médicinale aux multiples vertus : riche en vitamine C, elle est réputée antiseptique, antibiotique, antitussif, anti-inflammatoire, stimulante.

Émincez la ciboulette de préférence au couteau.
Ça peut paraître bizarre mais les herbes développent leur parfum lorsqu’elles sont tranchées bien net avec une lame fine et aiguisée, et pour être parfaite la coupe doit être très régulière, c’est à la fois plus joli et meilleur. 

Mélangez le fromage avec les herbes, poivrez, mélangez dressez, au ciseau découpez quelques fleurs de capucines qui viendront se déposer sur la crème. Et… c’est tout !