Plats
Des plats pour toutes les occasions, à adapter avec fantaisie et si certains ingrédients vous manquent on vous suggère des remplaçants.
-
Arrancini au jambon et mozzarella
Arancinis, grand classique de la cuisine italienne, ces boulettes de risotto parfumées et moelleuses sont indémodables, et contentent tout le monde. Mon astuce c’est d’en faire plein d’un coup, et de les congeler une fois panées pour un jour de flemme. Et aussi en version mini bouchées apéritives pour les fêtes.
-
Raie vapeur, oignons violets confits au balsamique, vinaigrette aux noix
Pas fan de la raie ? Goûtez-la avec cette vinaigrette aux noix, ça va vous changer du beurre noir, je parie que vous allez aimer ça !
-
Raviolis au porc soja et champignons, bouillon clair
Pour mes australiennes, une recette avec ce que j’ai déniché dans les asian shop. Pour les autres pas de panique, on peut remplacer les champignons particuliers par de simple champignons de paris.
Un bouillon doux, des raviolis plein de saveurs d’ailleurs, du croquant, du moelleux, une recette toute en texture et en parfums comme je les aime. On note qu’il faut s’y prendre à l’avance, idéalement la veille, le bouillon doit cuire au moins 4h. -
Recette de Cabillaud à l'algue nori, beurre au yuzu et à l'échalote
Une entrée simple et délicate pour commencer un repas en beauté. L’algue nori s’allie parfaitement au cabillaud, les asperges apportent la fraicheur, le yuzu l’acidité et le beurre la douceur. Quand le printemps s’invite dans vos assiettes.
