Apéro
Tout pour les apéro : Bouchées, verrines, terrines, dips, biscuits salés, finger food à gogo
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Carpaccio de concombre et radis roses d'hiver, œufs de saumon
#spécialSaintValentin
Pas de restaurant cette année, ce sera entre nous en amoureux, du beau et du simple. Cette entrée c’est comme une fleur, une mise en bouche fraiche, douce et légère qui annonce une belle soirée.
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Crevettes en pâte de Kadaïf au citron confit
Kadaïf, pour nous un nouveau jeu et une découverte, on le démêle et le déroule délicatement en fils interminables. Ce sera pour les crevettes une nouvelle carapace lustrée de beurre fondu. On les croque dès la sortie du four et c’est en bouche une nouvelle sensation toute fine et croustillante.
J’aime associer les crevettes au citron confit mais vous pouvez varier les parfums et choisir par exemple d’enrober vos crevettes de pâte au curry rouge, jaune ou vert, c’est assez terrible aussi.
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Verrine de kakis-pomme, crevettes, avocats et cresson
Noël toujours, les fêtes avec une pointe d’exotisme. J’ai découvert les kakis-pomme ou Fuyu qui se déguste croquant, sa saveur est très légèrement vanillé et peu sucrée ce qui fait qu’il se marie bien avec les crustacés. Je vous partage une jolie trouvaille: les kaki pommes en verrine pour une fiesta ou en salade avec de la mâche pour une belle entrée ou un déjeuner léger.
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Fromage frais aux herbes et aux capucines
Quand il fait chaud on va au plus simple, alors voila une idée fraîche et piquante pour l’été à tartiner à l’envie ou à pocher sur des tronçons de concombre pour un apéro plus chic. A vous de jouer avec.
