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Gratin léger de légumes confits à l'huile d'olive, oignons carottes citrons fenouils et courgettes
Un de mes gratins léger, composé uniquement de légumes plus ou moins naturellement sucrés, coupés ultra-fins à la mandoline et confits lentement au four à l’huile d’olive, sous le signe du citron.
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Fettuccini fraîches aux morilles
Mmmh, les morilles et leur goût incroyable de sous bois, ici je les utilise séchées et il faut s’y prendre la veille pour être sur de développer tout leur parfum. Une belle recette classique pour les fêtes de fin d’année, à déguster en amoureux avec un bon vin.
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Recette de lasagnes aux épinards et à la ricotta, crème d'ail
Ultra rapides à préparer, des lasagnes voilées de parmesan, toutes crémeuses et légères. Les épinards font enfin l’unanimité !
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Fattouch, une salade de crudités libanaise
Fraîche, acide, craquante, croquante ! Il fait si chaud ! On ne demande que ça.
L’idée est d’associer de belles crudités coupées finement à une sauce acide parfumée d’herbes fraîches et d’épices, et d’y ajouter du pain libanais grillé ou frit. Encore une inspiration Yotam Ottolenghi.
