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Salade de printemps, asperges et petits pois crus
Les nuances de verts des légumes de printemps tous neufs, si sucrés que l’on peut encore les déguster crus. Premiers petits pois, tendres asperges vertes, petits oignons et radis encore doux, justes relevés d’une sauce citronnée à l’ail nouveau.
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Salade d'épinards et champignons, canneberges, pois chiches sautés au cumin
Une salade, ou un plat complet plutôt rapide. Les épinards d’hiver charnus et sucrés, le croquant des champignons blancs, les pois chiches sautés au cumin ras el-hanout et cannelle, croustillants et fondants, quelques canneberges pour la couleur et puis une sauce acide au yaourt que chacun ajoute comme il veut. A table !
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Recette de crêpes balinaises ou dadar gulung vegan
Amateurs de noix de coco et de crêpes, c’est pour vous ! Ici j’en fait une version végan et sans gluten.
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Salade de capucines, épinards, champignons, pesto de feuilles de capucines
En Australie comme en France les capucines envahissent les jardins dès que le soleil apparaît. En plus d’être jolies ces fleurs sont comestibles, leurs feuilles aussi. Leur goût légèrement poivré s’associe à tout, ici j’en ai fait un plat complet, garanti low carb et végan !
