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Moelleux aux amandes, coeur framboise gingembre, crème anglaise au sésame noir
Inspiré du classique financier et d’une recette presque ancestrale, inventée par Béa afin de contenter 15 gamins morts de faim.
Ici je l’associe à la framboise pour l’acidité, au gingembre pour le piquant, et à la rondeur du sésame noir. Un dessert ultra gourmand et équilibré en sucre. -
Tarte mangue-passion fraises et framboises
L’été indien a du bon, on trouve encore des fraises remontantes délicieusement parfumées.
Impossible de leur résister, alors pour les mettre en valeur, pourquoi ne pas essayer une association fraise mangue et passion ? -
Dessert Succès aux fruits d'été, crème à la rose
Sur un biscuit succès ultra léger, des fruits d’été pour la fraîcheur et des pointes de ganache à la rose pour la rondeur et la gourmandise.
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Dessert Succès noix framboises
Noix et framboises, deux saveurs explosives en bouche associées à une crème très onctueuse et un biscuit succès tendre, ultra léger et tout juste sucré. Un dessert inspiré du « Plaisir aux noix de Lenôtre ».
