Pas compliqué
Ca peut paraître compliqué mais ça ne l’est pas. Lancez-vous !! Le seul risque est de se régaler.
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Wok de légumes croquants et tempeh, gingembre et sauce soja
Depuis mon dernier voyage en Indonésie, je n’ai qu’une obsession, trouver du tempeh. Le tempeh c’est un produit à base de soja fermenté, il a plus de texture que le tofu et est aussi plus digeste. Si on n’aime pas son goût fermenté il suffit de le faire bouillir dix minutes. On l’utilise à la place des protéines animales, en brochettes marinées avec une sauce à la cacahuète, sauté dans du riz, ou râpé pour une bolognaise végétarienne.
On le trouve facilement en magasin bio, et ici je l’utilise dans un wok de légumes, parfaitement adapté au printemps avec son lot de petits légumes nouveaux, verts et sucrés.
Si vous n’avez pas de tempeh vous pouvez le remplacer par du poulet, et pour les grosses faims l’accompagner de riz thaï nature ou bien de vermicelles de riz qu’on fait cuire en les laissant tremper dans de l’eau très chaude pendant quelques minutes. -
Fondant Baulois au chocolat et beurre de cacahuètes, sans gluten
Alerte, Alerte! Bombe calorique complètement addictive en vue. La gourmandise à l’état pur, jamais le #foodporn n’aura aussi bien porté son nom. En plus d’être incroyablement bon il est d’une simplicité enfantine, et cette texture, ce fondant… Je m’égare.
Encore une recette anti-cafard, on le découpe en petits carrés parce qu’il ne faut pas abuser des bonnes choses. -
Boulettes de poulet façon brochettes japonaises et riz sauté
Envie de boulettes Tsukuné mais …c’est pas trop le moment de commander Japonais, ni de commander tout court d’ailleurs. Mais on a tout de même envie de voyager, on cherche l’illusion d’une sortie, d’une nouveauté. Dans ces cas là je retombe souvent dans les boulettes, je ne sais pas pourquoi je les trouve toujours réconfortantes. Celles-ci ne sont pas vraiment réglementaires, il manque certainement plein de choses pour en faire des vraies Tsukuné, mais c’était rapide et plutôt apprécié alors je vous les partage, entre confinés faut se donner des idées !
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Cake d'amour de peau d'âne revisité, au pamplemousse et au miel
Le confinement dure et notre univers s’étrécit ou s’étire parfois dans une dimension plus délirante ou plus onirique, on cherche d’autres chemins. Voila que la musique et les contes nous rattrapent avec des souvenirs d’enfance, voila le cake d’amour de peau d’âne. Vous être prêts à revêtir votre robe de soleil ou tout autre vêtement absolument inadapté dans une cuisine ? Allez venez on vous emmène, on va chanter, on va rêver …
Nous voila parties dans une réinterprétation de ce cake d’amour. La version du film est un peu approximative, contrairement à la chanson qui rentre dans la tête pour n’en plus ressortir, j’ai un peu triché pour essayer de trouver un recette moelleuse qui change des cakes au citron habituels. Comme toujours en ce moment j’ai fait avec les moyens du bord, évidemment un cake nature ça m’inspire! Pamplemousse et miel, ou alors écorces de citron confites et cardamome, ou encore fleur d’oranger et miel… j’attends vos trouvailles et suggestions !
