Recette de lasagnes aux épinards et à la ricotta, crème d'ail

Ultra rapides à préparer, des lasagnes voilées de parmesan, toutes crémeuses et légères. Les épinards font enfin l’unanimité !

Temps de préparation  – moins de 15 minutes

La recette pour 4 personnes

Comptez 30 min de cuisson au four.
Matériel spécifique : un plat à four qui peut contenir 4/6 feuilles de lasagnes posées au fond

800 g d’épinards frais
250 g de ricotta
1 ou 2 cuillères à soupe de crème d’ail selon sa force et votre goût, à défaut 1/2 gousse d’ail pressé
1 pincée de sel
un morceau de beurre, la valeur d’une cuillère à soupe
15-20 cl de crème liquide

Le plus long est de laver et d’équeuter les épinards. Secouez les pour enlever l’excédent d’eau puis laissez les égoutter le temps de faire fondre doucement dans une cocotte un beau morceau de beurre. A feu vif, ajoutez les épinards, salez et couvrir 30 secondes, remuez, couvrir à nouveau, c’est prêt. N’ajoutez pas de liquide, les épinards vont cuire dans leur propre vapeur et littéralement ‘fondre’ en à peine une minute. Mélangez les à la ricotta et à la crème d’ail. Vous avez alors deux options :

Lasagnes légères aux graines de courge et parmesan

Précuire les feuilles de lasagnes rapidement à l’eau bouillante salée, les sortir dès qu’elles ramollissent et en recouvrir le fond du plat. Versez ensuite le mélange aux épinards, puis recouvrir à nouveau de lasagnes. Arrosez de crème liquide, parsemez de parmesan et de graines de courge. Enfournez à 180°C pour 20 minutes environ. Servez avec une salade verte

Lasagnes classiques au gruyère

Recouvrez le fond du plat de lasagnes crues, ajoutez le mélange aux épinards et recouvrir à nouveau de lasagnes crues. Parsemez généreusement de gruyère râpé et arrosez de crème liquide. Enfournez à 180°C pour 30 minutes environ. C’est prêt quand le gruyère est bien doré. Servez avec une salade verte.

Cette recette à participé au jeu  « Défi cuisine légumes d’automne » organisé par Stéphane sur le site Recette.de

C’est quoi ce défi ?

Un défi cuisine ouvert à tous blogueurs ou non. Vous pouvez poster une, deux ou trois recettes sur le  thème « légumes d’automne » et vous fier au jugement sans failles du fabuleux jury constitué pour l’occasion. Une petite visite de leurs blogs s’impose:

• Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
• Catalina de Le blog de Cata
• Elodie de La cuisine d’une toquée
• Isabelle de La nouvelle table d’Isa
• Michelle de Plaisirs de la maison
• Muriel de Les recettes de Mumu
• Sabine de Les petits plats du Prince
• Silvie de Citronelle and Cardamome
• Valérie de 123 Dégustez
• Vanessa de La popote de Petit