Recette de petit four bouchée fraise pistache et bergamote
A la découverte d’une crème de pistache à la bergamote signée “crème des crèmes“, qui s’allie parfaitement à la douceur de la fraise. Trois saveurs franches qui claquent en bouche et très peu de cuisine pour ces irrésistibles petits fours
Temps de préparation – moins de 15 minutes
La recette pour environ 15 petits fours
Moelleux au amandes
100 g poudre d’amandes
60 g sucre glace
1 œuf
25 g beurre fondu
1 pincée de fleur de sel
Facultatif : décoration fleurs de bleuet séchés trouvées chez Israël
1 cuillère à café de Crème bergamote pistache
Tout mélanger.
Formez des petites boules et les aplatir légèrement.
Faites les cuire sur une feuille de papier sulfurisé une dizaine de minutes à 180°C.
Déposez une goutte de crème sur chaque boule, pas plus, la crème est extrêmement parfumée.
Poser une demie fraise sur la crème.
Je les ai décoré de pétales de bleuet séchés.
Déposez une goutte de crème sur chaque boule, pas plus, la crème est extrêmement parfumée.
Poser une demie fraise sur la crème.
Je les ai décoré de pétales de bleuet séchés.
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