• Salade de pamplemousse et basilic
    Salades,  

    Salade de pamplemousse rose, endives et basilic

    Pamplemousse rose, endives rouges, et basilic, le printemps commence en rose ! Une association presque estivale pour dire adieu aux endives, avec une recette savoureuse et simplissime et une sauce un peu piquante pour les twister. En bouche : la fraîcheur explosive des suprêmes, le croquant des endives, le piquant acidulé de la sauce et enfin le basilic pour annoncer les beaux jours.

    Le résultat est assez original et un rien suffit à transformer cette salade en repas léger. Vous pouvez la parsemer de morceaux de féta, de chèvre frais, d’amandes, de viande séchée, de poisson blanc mariné… cette  liste n’est évidemment pas exhaustive et vous aurez sans doutes d’autres belles idées

  • Ailes de poulet croustillantes au miso et gingembre.
    Plats,  

    Ailes de poulet croustillantes, au miso soja et gingembre

    La peau des ailes de poulet craquante, la chair fondante juteuse et parfumée, on s’en lèche les babines et … les doigts parce qu’il faut bien avouer que ça n’a pas du tout la même saveur avec un couteau et une fourchette ! Si ce n’est pas votre truc vous pouvez aussi appliquer ce principe à des cuisses ou à un poulet entier, et si le mot ‘miso’ vous effraie vous pouvez aussi le remplacer par du miel. Là je crois que j’ai pensé à tout, et si vous aimez les saveurs asiatiques vous allez adorer cette recette vraiment très simple.

  • Tarte légère aux oignons rosés
    Plats tendance légumes,  

    Tarte minute aux oignons rosés, chèvre et thym

    Minute c’est peut-être très légèrement exagéré mais c’est vraiment rapide et il y n’y a presque pas de préparations. En bouche, la pâte délicatement feuilletée croustillante, la fraicheur de la crème de chèvre et le sucre des oignons rosés relevés d’une touche de thym frais. Pour moi, ce sont des parfums de Bretagne avec le chèvre du Menez-HOM et les splendides oignons rosés de Roscoff ou de Lanvéoc, quoique la pâte filo … Bon ok, la recette n’est pas 100% Bretonne mais heureusement on peut la faire aussi avec de bons oignons doux et un autre chèvre frais.

Translate »